Du jardin à l’assiette

 

Visite chez Michael et Renate Hewitt à Lonlaye l’abbaye

Producteurs de plants bio, potagères, aromatiques et insolites, Michael et Renate nous ont offert une visite gourmande et riches de leur expérience en matière de potager et de conservation des plantes difficiles dans leur secteur très prisé des lapins car assez sauvage dans ce joli paradis de l’Orne.

 

 

 

Le 22 Août 2016

Promenade sauvage et gourmande de la ferme à la Perrière

Nous avons accueillis 16 personnes pour cette journée découverte des plantes et repas vegan et bio (bien sûr confectionné par nos soins).

Tout d’abord, Hervé Dohen, éco-paysagiste nous a brossé le tableau d’un jardin et de sa composition ; ceci tout en préservant la biodiversité et l’effet naturel si reposant d’un jardin. Le parcours de découverte nous a entrainés d’une plante à l’autre avec mes conseils pour leur usage en cuisine, pour les tisanes. Par exemple, nous avons regardé, humé, goûté les fleurs et les feuilles de fleurs de capucine, antibiotiques naturels et légèrement piquante en bouche, les fleurs sont délicieuses ; les feuilles ont à peu près la même saveur en jus avec un peu de jus de pomme, voilà un petit cocktail fortifiant et énergisant. Une petite dose suffit.

Le Jardin forestier en septembre

L’expérience du jardin forestier depuis le mois de juin nous ravit. Nous avons mangé à profusion des haricots verts, des courgettes. Les betteraves et les carottes attendent en pleine forme bientôt se sera la récolte des haricots secs et les potimarrons.

La cueillette des mirabelles et des figues

Hum … les figues sont un régal comme tous les ans ; les pêches sont absentes cette année tout comme les pommes en petit nombre. Nous cueillis environ 200 kg de mirabelles et les avons toutes dénoyautées… oui à la main …aidés par des amis et des clients.

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