Tous motivés et très proche de la nature. Nous avons été en formation sur les blés anciens à Bouchemaine sur la ferme de Florent Mercier qui met en place des journées techniques sur le sujet en collaboration avec l’association triptolème, l’INRA et la CAB (un regroupement de plusieurs institutionnels dans le secteur de l’agriculture biologique). Cette journée était très passionnante car nous avons découvert des blés très anciens et leur mode de culture, les difficultés liées à la panification…
Pour participer au projet et agir pour la biodiversité des chantiers bénévoles sont également organisés autour des blés anciens ; voir le site www.biopaysdelaloire.fr
Photos des stagiaires lors de la formation paysan-boulanger du début de juillet, avec Anne, Julien, Sylvain et François.
