Ingrédients : 100 g de biscuits à la cuillère ou des gâteaux de votre confection type sablés, 500 g de fraises, 200 g de tofu soyeux, 100 g de mascarpone sans lactose, 100 g de crème de coco épaisse, 100 g de sirop d’agave ou de sucre complet, Jus de raisin

1. Fouetter ensemble le tofu soyeux, le mascarpone et la crème de coco avec le sucre ou le sirop d’agave.
2. Faire tremper les biscuits dans le jus de raisin rapidement
3. Disposer les biscuits dans un moule à cake dans fond.
4. Ajouter une couche de fraises épaisse.
5. Verser la crème et lisser à la spatule.
6. Mettre au frais 24 h minimum.

Une délicieuse alternative au «véritable » tiramisu, cette recette est plus légère et moins grasse sans les œufs.