Marie-Soleil et François avec la petite Louise de la ferme des Cabrioles lors de notre fête bio le 7 juin.

Nos amis les Québécois viennent de partir après plus de 2 mois dans le Perche.

Pour François l’intérêt de notre ferme se porte sur le pain et la technique du four à bois. Son dynamisme et ses qualités ont participées au bonheur des visiteurs et de la famille dans le fournil.

Les « contraintes » et « l’inconfort » de François sur les pâtes au levain de Thierry sont devenus pour lui un véritable challenge qu’il a su relevé au fur et à mesure.

Il repart rempli de fournées au feu de bois, de senteur de farine fraîchement moulue et notre pâte si caractéristique et bons plats cuisinés végé le jeudi et le dimanche.

Bonne route pour la nouvelle boulangerie bio au Québec.