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Installés dans le Perche à La Perrière, Cécile et Thierry HERMELINE sont paysans-boulangers, producteurs de pain bio à la ferme La Grande Suardière et spécialistes de la cuisine bio et végétale.

Ancien boulanger salarié, Thierry fabrique son pain bio en cultivant son propre blé issu de variétés anciennes et en produisant sa farine sur place dans une meunerie. Le tout en agriculture biologique. Ancienne enseignante, son épouse Cécile concocte des recettes aussi gourmandes qu’originales à partir de légumes et de fleurs de la ferme.

Adhérent au réseau Bienvenue à le ferme, le couple vous accueille le jeudi et le dimanche de 10h à 19h et vous propose une vingtaine de pains fabriqués devant les clients. Il organise des ateliers thématiques autour de la cuisine végétale, du bien-être, et des soirées débats (voir programme 2017). Cécile est l’auteure de plusieurs livres de cuisine.